車前草 [車前草科]

車前草科(Plantaginaceae)車前草屬(Plantago)

食用：水煮除澀後，稍加調味，可當救荒野菜食用。幼嫩的車前草，是經常食用的野菜之一，也是青草茶的最佳原料之一，但其性質偏寒，不宜多食。

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