有一條小溪
水應該是從山上流下來的
我剛好有事
經過橋的另一邊
九,十月不下雨
溪水量有變少
發現溪邊有一家很大的養雞場
怪不得
水看起來不乾淨
2012年10月30日 星期二
2012年10月29日 星期一
自製地瓜粉3
一位鄰居大姊說
我自製的地瓜粉方法不一樣
她在網路看到的
是用洗粉方式製成
沒錯
一般澱粉的製作
都是用洗粉方式製成
有興趣的話
可以參考這本書
南瀛粉間誌
我用的是磨粉
應該可以保留較完整的營養成份
<相關格文>
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地瓜麵包
自製地瓜粉2
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粉薯/葛鬱金 製粉實驗1
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粉薯/葛鬱金 水洗製粉比較
2012年10月22日 星期一
一則舊聞的疑問
因應國際糧價飛漲，農委會宣布成立「糧食戰略小組」，將研擬新增海外安全糧食儲備20萬公噸，連同現有安全存糧準備47萬公噸，讓安全存糧達67萬公噸，並研發抗旱抗鹽化稻米與玉米改良品種，作為緊急時的保命作物。
農委會指出，受到全球人口成長、新興國家經濟成長、糧食穀物轉向生質能源、氣候變遷及石油價格上漲等因素影響，世界糧食供需出現不平衡，不僅國際糧價飛漲，糧食安全也受到全球重視，農委會已將糧食安全列為重點政策措施。
我國目前主要糧食包括稻米、蔬菜、水果、肉類、蛋類及漁產等自給率均仍維持在84％以上，但小麥、飼料玉米及大豆等穀物在國內不適合種植或生產成本偏高，大多仰賴進口，以價格為權數計算，綜合糧食自給率不到7成，僅及69.1％。
為確保糧食安全，並因應國際糧食價格飛漲時的糧價穩定，農委會宣布成立「糧食戰略小組」，規劃除現有47萬公噸安全存糧外，另將增加海外安全糧食儲備約20萬公噸，合計將達67萬公噸。
農委會指出，近來氣候變化較劇烈，為因應氣候變遷，農委會已研發抗旱、抗鹽化的稻米與玉米改良品種，目前正在試種階段，將可作為緊急時的保命作物。
農委會指出，受到全球人口成長、新興國家經濟成長、糧食穀物轉向生質能源、氣候變遷及石油價格上漲等因素影響，世界糧食供需出現不平衡，不僅國際糧價飛漲，糧食安全也受到全球重視，農委會已將糧食安全列為重點政策措施。
我國目前主要糧食包括稻米、蔬菜、水果、肉類、蛋類及漁產等自給率均仍維持在84％以上，但小麥、飼料玉米及大豆等穀物在國內不適合種植或生產成本偏高，大多仰賴進口，以價格為權數計算，綜合糧食自給率不到7成，僅及69.1％。
為確保糧食安全，並因應國際糧食價格飛漲時的糧價穩定，農委會宣布成立「糧食戰略小組」，規劃除現有47萬公噸安全存糧外，另將增加海外安全糧食儲備約20萬公噸，合計將達67萬公噸。
農委會指出，近來氣候變化較劇烈，為因應氣候變遷，農委會已研發抗旱、抗鹽化的稻米與玉米改良品種，目前正在試種階段，將可作為緊急時的保命作物。
糧食戰略小組成立 海外儲備糧食
台灣醒報記者蕭介雲台北報導
因應國際糧食價格飛漲，農委會最近成立「糧食戰略小組」，正規劃提高安全存糧準備，由目前的47萬公噸，再增加海外安全糧食儲備約20萬公噸，合計達67萬公噸；並將透過「小地主、大佃農」政策，鼓勵農地復耕，提升玉米等雜糧生產。
由於氣候變遷加劇，國際糧食價格不斷推升，行政院指示，要將糧食安全提升至戰略性層次，學者亦不斷提出呼籲，應鼓勵農地復耕，並劃定優良農業區，以因應可能的糧食危機。
農委會在年前已全力動員，召開多次全國性會議，預計在月中提出「農業基本法」草案，前瞻10年到15年的發展與農地政策。「糧食戰略小組」已達成多項共識，包括維護國內生產資源、提升糧食自給率、周延相關統計資料、強化安全預警風險、建立境外儲備等。
農糧署副署長游勝鋒受訪時指出，我國糧食自給率目前維持在32%，以每個月消費量10萬公噸計算，目前存量已超過三個月的稻米消費量（30萬公噸）許多，有關主要糧食自給率，稻米為97%，蔬菜、水果、肉類及水產等項目，自給率均達84%以上，自給率被拉低的主因，是因為畜牧業所需的雜糧進口量太大。
例如，玉米、黃豆、小麥的每年進口量，就各達500萬公噸、200萬公噸、100萬公噸，游勝鋒表示，其中，除了小麥不適合台灣生長外，農委會現正積極透過活化休耕地、小地主大佃農等政策，鼓勵種值玉米、黑豆、紅豆、黃豆等進口雜糧，或是「有機專業區」，以提高生產效益和糧食自給率。
而為因應氣候變遷，農委會也正加緊研究抗旱、抗塩化的稻米與玉米改良品種，可在惡劣環境下生長，但口感不輸一般品種，目前已在試種階段，未來可推廣作為保命作物。
農委會並兵分多路，將結合觀光業開發精緻農業之旅，以及與衛生署合作，推廣提升碳水化合物的健康飲食觀；此外，也會與業者合作，開發出便利米食及炊具，以利推廣米食。
國內稻米安全存量標準(2006/9/25訂定)
| 中華民國95年9月25日院臺農字第0950042053號令訂定發布 |
| 第一條 本標準依糧食管理法第五條之一規定訂定之。 第二條 為維護國家糧食安全，穩定糧食供應，主管機關應於國內適當場所儲備不低於三個月稻米消費量之安全存量。 前項稻米月消費量，係依前一年國內稻米總消費量除以十二個月計算之。 第三條 本標準自發布日施行。 |
評語
現有稻米安全存糧準備47萬公噸只夠第一個月發放
農委會與經濟部有沒有搞清楚啊
2012年10月21日 星期日
2012年10月18日 星期四
為什麼要儲存防災的食物與用品
在國外的網頁上看到
為什麼要儲存防災的食物與用品的原因如下
1 災難導致運輸系統中斷
2 颶風 地震 戰爭 恐怖行動等造成區域性的災難
3 流行病導致的驚慌恐懼
4 經濟崩潰導致的社會紊亂
5 大停電
6 乾旱等天候原因造成糧食欠收與短缺
7 其他因素 請自行補充....
我為什麼要儲備
我想這跟個人的經驗與經歷有關
小時後的經歷--第一次石油危機
什麼是第一次石油危機?
時間: 從1973年延續至1974年
原因: 由於1973年10月第四次中東戰爭爆發，石油輸出國組織（OPEC）為了打擊對手以色列及支持以色列的國家，宣佈石油禁運，暫停出口
結果: 造成油價上漲。當時原油價格曾從1973年的每桶不到3美元漲到超過13美元。
第一次石油危機時
我年紀還小
只記得老爸老媽從朋友那得到所有東西都會漲價的消息
萬物即將飛漲
鈔票會貶值
所以老爸老媽決定儲存物質
當時家裡像倉庫一樣
塞滿了各種物資
我還記得的有
衛生紙 食用油 肥皂 洗衣粉 ....
物資儲備有沒有用?
我當時年紀小
我不知道
但是長大後問過父母親
答案是當然有用的
您可以參考上面的圖表
1974年時台灣的經濟數據
嚇死人的恐怖
還好
第一次石油危機一年就過去了
當時台灣體質好
單一的石油因素排除後
經濟又持續成長
大學時代的經歷
大學時在外讀書
與房東同住
老房東是監察院退休的老公務員
房東家裡堆滿了一堆食物
我很好奇地問房東
房東的答案是
這是他在抗戰時的重慶
所養成的習慣
家裡一定要有存糧
當時糧食管制
配給不足
就去黑市買糧存著
鬼子天天轟炸重慶
搞不好中央政府又要遷都
逃到雲貴或緬甸
逃難時他要帶糧食跑
從此養成習慣
家裡一定要有存糧
我能夠理解
因為我的父親是老芋仔
父親經歷戰爭與逃難
這樣的故事是從小聽到大
朋友的故事
十幾年前有位同事
政治立場是深綠
對中共的態度是不惜一戰
我是從小聽打仗與逃難長大的
我很好奇問他
為什麼他不怕戰爭?
他的答案是
發生戰爭我們二人必定失業
不過他家在鄉下有田
他可以躲在鄉下
不會餓死
但是我肯定會失業沒飯吃
所以我會怕老共的文攻武嚇
而他不怕老共
他的答覆
當然我覺得有些好笑
不過他還不錯的
說戰爭時可以投靠他
我去過他鄉下家裡作客過
他們家靠近山區
加起來有十餘甲田地
是他父親一塊一塊慢慢買下來的
921與SARS的經歷
我開始在自己家裡準備防災用品與食品
是因為921與SARS的經歷
921當時買不到露營的帳篷
SARS當時買不到N95與一般的口罩
SARS當時
擔心疫情擴大
導致全面停班停課
所以決定去大賣場購買食品與民生用品儲備
以防萬一
可以足不出戶
當時政府已經宣導儘量不要去公共場所
所以到了大賣場採購時
整個二層樓的大賣場
我只碰到另外二個顧客
結帳時一排櫃台的小姐
任我挑
因為結帳的客人只有我
實在是很詭異的經驗
結論
儲存防災的食物與用品
以防萬一
國外的網頁建議
預防不知何時到來的災難
每個人至少儲備一個月的份量
可以從這個目標開始準備
為什麼要儲存防災的食物與用品的原因如下
1 災難導致運輸系統中斷
2 颶風 地震 戰爭 恐怖行動等造成區域性的災難
3 流行病導致的驚慌恐懼
4 經濟崩潰導致的社會紊亂
5 大停電
6 乾旱等天候原因造成糧食欠收與短缺
7 其他因素 請自行補充....
我為什麼要儲備
我想這跟個人的經驗與經歷有關
小時後的經歷--第一次石油危機
什麼是第一次石油危機?
時間: 從1973年延續至1974年
原因: 由於1973年10月第四次中東戰爭爆發，石油輸出國組織（OPEC）為了打擊對手以色列及支持以色列的國家，宣佈石油禁運，暫停出口
結果: 造成油價上漲。當時原油價格曾從1973年的每桶不到3美元漲到超過13美元。
第一次石油危機時
我年紀還小
只記得老爸老媽從朋友那得到所有東西都會漲價的消息
萬物即將飛漲
鈔票會貶值
所以老爸老媽決定儲存物質
當時家裡像倉庫一樣
塞滿了各種物資
我還記得的有
衛生紙 食用油 肥皂 洗衣粉 ....
物資儲備有沒有用?
我當時年紀小
我不知道
但是長大後問過父母親
答案是當然有用的
您可以參考上面的圖表
1974年時台灣的經濟數據
嚇死人的恐怖
還好
第一次石油危機一年就過去了
當時台灣體質好
單一的石油因素排除後
經濟又持續成長
大學時代的經歷
大學時在外讀書
與房東同住
老房東是監察院退休的老公務員
房東家裡堆滿了一堆食物
我很好奇地問房東
房東的答案是
這是他在抗戰時的重慶
所養成的習慣
家裡一定要有存糧
當時糧食管制
配給不足
就去黑市買糧存著
鬼子天天轟炸重慶
搞不好中央政府又要遷都
逃到雲貴或緬甸
逃難時他要帶糧食跑
從此養成習慣
家裡一定要有存糧
我能夠理解
因為我的父親是老芋仔
父親經歷戰爭與逃難
這樣的故事是從小聽到大
朋友的故事
十幾年前有位同事
政治立場是深綠
對中共的態度是不惜一戰
我是從小聽打仗與逃難長大的
我很好奇問他
為什麼他不怕戰爭?
他的答案是
發生戰爭我們二人必定失業
不過他家在鄉下有田
他可以躲在鄉下
不會餓死
但是我肯定會失業沒飯吃
所以我會怕老共的文攻武嚇
而他不怕老共
他的答覆
當然我覺得有些好笑
不過他還不錯的
說戰爭時可以投靠他
我去過他鄉下家裡作客過
他們家靠近山區
加起來有十餘甲田地
是他父親一塊一塊慢慢買下來的
921與SARS的經歷
我開始在自己家裡準備防災用品與食品
是因為921與SARS的經歷
921當時買不到露營的帳篷
SARS當時買不到N95與一般的口罩
擔心疫情擴大
導致全面停班停課
所以決定去大賣場購買食品與民生用品儲備
以防萬一
可以足不出戶
當時政府已經宣導儘量不要去公共場所
所以到了大賣場採購時
整個二層樓的大賣場
我只碰到另外二個顧客
結帳時一排櫃台的小姐
任我挑
因為結帳的客人只有我
實在是很詭異的經驗
結論
儲存防災的食物與用品
以防萬一
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預防不知何時到來的災難
每個人至少儲備一個月的份量
可以從這個目標開始準備
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