自製地瓜粉3

一位鄰居大姊說
我自製的地瓜粉方法不一樣

她在網路看到的
是用洗粉方式製成

沒錯
一般澱粉的製作
都是用洗粉方式製成

有興趣的話
可以參考這本書
南瀛粉間誌

我用的是磨粉
應該可以保留較完整的營養成份

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