粉薯/葛鬱金 製粉實驗2

改進之法

再用篩網再篩

又篩出許多纖維

再試做油煎蔥餅

第二次試吃

結果

1 小兒子可以接受

2 還是有些感覺得到纖維

第三次試做試吃

還是蔥油餅


結論
1.此法製粉缺點為纖維很多很多
雖然篩網篩去許多
但是仍可以稍微感覺得到毛毛在嘴與喉嚨
2.做油煎餅口味不賴
小兒子試吃了可以接受
煎餅要薄
太厚會有生(不熟)粉味
3. 此法製粉比水洗出澱粉的產量大多了
粉薯/葛鬱金切片
乾燥可用日曬或太陽能烘箱
磨粉可用人工手磨
可以成為拯救荒年的好物

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