芋頭

10月23日採了一些檳榔心芋
種苗是大甲的品種
用旱作方式種植

進入今年的雨季後
除草不及
被雜草淹沒
本來已經放棄收成了
最近在整理時
發現還是有些芋頭可收

芋頭削皮會癢
要帶手套

家裡有三支削皮刀
不知道那支好用?

防護不利
還是被芋頭咬到

用電鍋蒸熟
打成芋泥

10月27日又採了大甲品種的檳榔心芋
全部被朋友們分光
我一顆都沒留到

10月28日採了朋友大哥所贈送的芋頭品種
包括檳榔心芋,麵芋,赤芽芋
也是用旱作方式種植

芋頭才拿回家
朋友又來要
檳榔心芋只好送出

晚上將麵芋處理好切塊

用電鍋蒸熟
打成泥

用夾鏈袋分裝冷凍保存

這是用10月23日的檳榔心芋泥
做的土司麵包

10月29日處理赤芽芋

蒸好的芋頭要加砂糖與奶油
打成芋泥
才好吃

結語

如果只看葉子
我大概只分得出檳榔心芋
因為它葉子中心有一點紅心

麵芋,赤芽芋,黃芋這三種
只看葉子
我還是分不出來差異

赤芽芋收成割掉莖時
會有紅色出現

赤芽芋的子芋好多且較大
網路上說是母子芋兼用的品種
而檳榔心芋與麵芋的子芋相較少許多

這次收成時只有一顆是黃芋
芋肉是淡黃色

檳榔心芋,麵芋,赤芽芋製成芋泥冷凍保存
那一種做土司餡料較好吃?
等我吃全再說