紅瓜

瓜科(葫蘆科)(Cucurbitaceae)紅瓜屬(Coccinia)

食用：紅瓜嫩梢為一廣受歡迎之蔬菜鳳鬚菜、鳳鮮菜，嫩梢主要由葉、莖與捲鬚組成。

果實橢圓形，未熟果綠色帶白色條紋、有苦味；成熟時轉紅，果表面會有蜜汁，可鮮食、作糖漬。
http://kplant.biodiv.tw/%E7%B4%85%E7%93%9C/%E7%B4%85%E7%93%9C.htm

鳳鬚菜、鳳鮮菜

紅瓜在南亞及東南亞已普遍栽培，也常出現在傳統市場。
在泰國紅瓜嫩梢為一廣受歡迎之蔬菜，嫩梢採收後束成一把販售於當地市場。 
容易栽培、病蟲害少、具地下根莖
多年生蔓性草本瓜類作物。
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